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上海风味食品搭配着名葡萄酒CASTEL全国巡回品尝
发布时间:2019-03-29 10:59

作者:admin 2011/12/19 20: 32 [来源]:

毕苏威,CASTEL中国区总经理

上海在线12月12日,从当地的重油红酱料,到“嫁接”,上海美食文化充满了国际大都市的传奇魅力,同时也巧妙地保留了传承当地的浓厚传统。上海是饮食中“食物”的积极榜样。

它被包含在上海人的日常食物生活中,以及一直被视为进口时尚生活象征的法国葡萄酒。近年来,法国葡萄酒在上海的销售一直在增长。许多法国葡萄酒制造商也将上海作为进入中国市场的首选切入点。作为先锋,CASTEL已经从这里开始,将华丽而丰富的法国葡萄酒文化融入中国。在美食中。

在中国腹地的24个重要城市旅行后,由法国CASTEL(欧洲最大的葡萄酒公司)组织的酒庄品尝会以“认证高品质葡萄酒生活”为主题进入最后阶段。 12月12日,这次巡回演唱会返回上海,四个月前离开上海。那天晚上,CASTEL的许多举世闻名的葡萄酒厂一个接一个地打扮,并搭配当地美食,融入了浓郁的上海风情。

CASTEL中国区总经理毕都伟表示,“法国葡萄酒的当地菜肴”是今年CASTEL酒庄全国巡回品酒会的最大特色。在过去的四个月里,这种品尝方法充分证明了其在快速发展的中国葡萄酒消费市场中的强大生命力。 “上海是我们中国总部的所在地,也是我们得到最多关注和支持的地方。 “比杜维说:”我们希望能够更加充分地向上海的美食爱好者展示上海当地美食和法国葡萄酒的魅力。 ”的

传统上海菜宜配轻盈干红酒

“传统食物应该包含的传统菜肴是什么?”这是一个值得美食爱好者的问题。然而,每个人都普遍认同这一点:要找到适合传统上海菜的葡萄酒搭配并不容易。因为传统的上海菜厚而厚,有的糖很重,有些又不好又香。由于葡萄酒中的单宁作用,常见的干红葡萄酒在面对传统的上海菜时往往略显重要。

CASTEL Dort酒厂干红葡萄酒与鸡火煮干丝绸

烤鸡丝干是这种典型的菜肴。火腿本身是一种丰富而芳香的成分。根据上海风格的高汤烹饪,整个菜的清新和芬芳的味道可以被描述为自然和不引人注目的。 CASTEL认为,要配上这种独特的传统上海菜,所选葡萄酒的味道不应太重。即使它是相同的干红色,你应该选择相对较轻的那个。打火机。

因此,CASTEL的选择是波尔多2007波尔多干红葡萄酒。这款酒呈深紫色,与干红的常见红宝石色略有不同。细腻的木香味和成熟水果的清香依次绽放,使葡萄酒的酒层丰富细致,鸡火煮沸的香气持续的香气非常“定型”。葡萄酒非常平衡的身体是特征。柔滑细腻的单宁结构在入口处柔软细腻。它展现了葡萄酒本身的魅力,同时也具有“平滑无声”的感觉。当他们品尝烤鸡肉时,它不会掩盖食客的热情和美味。


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